Irancy van Gabin et Felix Richaud
Irancy is een prachtig dorpje in het Noorden van de Bourgogne. Het ligt in een dal en is omgeven door wijngaarden met daartussenin kersenboomgaarden. Er wordt rode wijn gemaakt van Pinot Noir en Cesar, letterlijk een hele oude druif. In het dorpje zijn maar tien wijnmakers, waarvan de gebroeders Richoux als enige biologische wijn maken. Het is een echt familiebedrijf dat sinds 1610 van vader op zoons is overgedragen. Nu zijn er twee boers die de scepter zwaaien. Ze laten de wijnen minimaal twee jaar rijpen op een vat, waarbij ze continu proeven. Als Gabi en Felix ze lekker vinden worden ze pas gebotteld! We proefde maar liefst zes Irancy's in de oude proefkelder. Stuk voor stuk prachtige wijnen en het was moeilijk kiezen. We kozen de meest zomerse.

Waarom houden we van deze wijn?
Prachtige volle, rode wijn maar toch licht en fruitig. Ideaal voor een mooi diner op een zomeravond. Echt een hele boel fruit en smaak in je glas en iedere slok is anders. Je kunt hem licht gekoeld drinken. Fraaie wijn die nooit verveelt!

Proefnotitie
Kersen, zuren, tannines, alcohol en alles in de juiste verhouding.